"Nella sacra Scrittura il pane assume di versi significati. Ora è il Signore stesso, ora la grazia spirituale, ora l'istruzione dell'insegnamento divino, ora anche la predicazione degli eretici, ora il sostentamento della vita presente, ora la giocondità del piacere umano. Il pane è simbolo del Signore, come egli stesso dice nel Vangelo: Io sono il pane disceso dal cielo (Gv 6, 41.51).. non a caso per pane s'intende anche il cibo della Sacra Scrittura, ma ...apprezzando la parola di Dio e non limitandosi al senso letterale, perché la ricchezza del nutrimento interiore viene dall'intelligenza spirituale (quia dum solam speciem litterae custoditis, de spiritali intellegentia pinguedinem internae refectionis amittitis)".
Commento morale a Giobbe, V, XXIII, 49. Città Nuova Editrice/3, Roma 1997, pp. 329. 331 passim.
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